黑木耳含有維生素c。
黑木耳的主要活性成分是黑木耳多糖。此外，黑木耳還含有多種維生素(如維生素K、維生素C、維生素B1、維生素B2)、蛋白質、脂肪(卵磷脂、腦磷脂)、纖維素、膠體、礦物質(鐵、磷、鈣)和其他必需營養素。
黑木耳中的植物膠體可以吸收和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，並排出體外，從而起到清理腸胃的作用。黑木耳中的纖維素能促進胃腸蠕動，清胃清腸，防止便秘，促進有毒物質的排泄。
擴展資料：
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；
最重要的是含鐵量最高，至於補鐵，人們壹般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
人民網-黑木耳越黑越好？黑木耳的營養價值
百度百科-黑木耳