1，提貨
在春節或采摘季節采摘茶葉。
2.展開新鮮的葉子
鮮葉收獲後，要及時攤平。室內自然攤放，萎雕槽和攤放機可分期分批進行攤放。攤鋪厚度為2-5厘米，時間為2-6小時，直至含水量為70-72%。葉片變黑，茶香先出現是合適的。
3.鮮葉固定。
高溫殺綠，先高後低。所謂高溫殺青，是指在短時間內將葉片溫度升至80℃(鍋溫250-300℃)，並保持2-4分鐘，使鮮葉中的酶活性完全破壞，同時散發出草香，發展出茶香。在固水後期，可適當降低溫度，防止芽尖和葉緣褐變，進壹步殺滅徹底，蒸發水分至適當程度。
4.捏合
用手反復揉搓，就像揉面壹樣。當茶葉揉成壹團，感覺茶葉涼了，就把揉好的茶葉散開，這個時候揉茶就結束了。把揉好的茶葉放在熱鍋裏翻炒。雙手來回翻動，直到茶葉充分受熱，然後假裝揉搓。把炒揉的過程重復5遍，才能做出好茶。
幹燥
反復炒揉五遍後，將最後揉好的茶葉放入熱鍋中，來回翻動五到十分鐘。當它接近幹燥時，停止轉動，以免壓碎。最後熄滅明火，用爐子裏的余燼烘幹。