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開熟食店的十大禁忌是什麽?

開熟食店的十大禁忌是:盡量吃滿盒,賣剩菜,先服務大單,忽視小單,缺斤短兩,不組織顧客有序排隊,與顧客爭執,多收顧客錢不找零,服務員形象邋遢,不驅趕顧客。

1,盡量吃滿滿壹盒

品鑒箱裏不要放太多,不管是商務品鑒還是日常品鑒,放3-5件就好,因為大家都喜歡挑挑揀揀。壹天下來,所有東西看起來都不壹樣,特別醜,顧客沒有胃口!

2.賣剩菜

人吃剩飯剩菜,很容易拉肚子,會造成壹些不必要的麻煩,甚至會有顧客來找妳,從而形成不好的口碑。俗話說,好事不出門,壞事傳千裏!可能妳積攢了半年甚至更長時間的好名聲就白費了。

3.先服務大訂單,忽略小訂單。

比如客戶A要25元,客戶B要100元,客戶A有優先權。為什麽不先給顧客B稱重包裝?不按先到先得的順序點菜是完全不能接受的,會引起其他顧客的強烈不滿!?

4、金與梁之短

有的客戶回家會稱體重,至少有壹半會找妳,這就麻煩了,名聲也不好。斤斤計較是有道理的,不要缺斤短兩!