牛奶和酸奶哪個好？

1，酸奶更有營養。酸奶由純牛奶發酵而成。乳酸菌除了保留鮮奶的全部營養成分外，還能在發酵過程中產生人體營養所必需的各種維生素，如維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12等。酸奶也是鈣的良好來源。雖然酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但壹般來說，酸奶的成分高於原料奶，壹方面是因為對原料的質量要求高，另壹方面是因為有些酸奶是用少量奶粉制作的。所以壹般來說，喝壹杯15o克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童每日所需鈣的1/3和成人所需鈣的1/5。

2.喝酸奶不是老少皆宜的。

其實酸奶是好的，但不是每個人都適合吃。腹瀉或其他腸道疾病患者，腸道損傷後喝酸奶需謹慎；1以下的寶寶不宜喝酸奶。

3、酸奶忌加熱

酸奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，能分解鮮奶中的乳糖產生乳酸，增加腸道酸度，抑制腐敗菌的生長，減弱腸道內腐敗菌產生的毒素。

4、寶寶不宜餵酸奶。

在現代家庭中，經常可以看到父母給寶寶餵酸奶。其實這種做法是不科學的。酸奶雖然能抑制和消除致病菌的生長，但也破壞了對嬰兒有益的菌群生長條件，影響正常的消化功能。