吃蝸牛要註意以下幾點:
1.煮蝸牛肉時，至少要煎20分鐘，以防痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦分泌的物質會引起食物中毒，吃之前需要去頭。
3.田螺不宜與瓜、瓜、木耳、糖同食，也不宜與中藥蛤蜊、西藥土黴素同食。
4.蝸牛體內可能有寄生蟲，必須高溫加熱才能食用。田螺性寒，脾胃虛寒者最好不要吃。
5.吃螺螄的時候不要喝酒。不適合和豆制品壹起吃，否則容易產生結石。
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吃蝸牛的好處
1，田螺的營養價值
蝸牛是壹種營養價值很高的食物，含有蛋白質、水分、脂肪、碳水化合物等多種營養成分。此外，鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等微量元素也是蝸牛中最重要的。人們食用後能迅速吸收這些營養物質，促進正常新陳代謝，增進健康。
2、蝸牛可以解渴
平時吃田螺可以起到壹定的解渴作用，也可以作為食療食品食用。治療口渴時，可將適量田螺用清水浸泡壹晚，然後取出與田螺同煮，煮熟後直接飲用。
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