材料:老母雞1/4只，椰子65438個+0，瘦肉適量。
輔料:鹽和姜。
操作步驟:
第壹步:先用筷子在椰子氣口磨壹個洞，把椰子水倒掉備用。第二步:用刀背輕輕拍打椰殼，將裏面的椰肉抖松，將椰子砸開，取出椰肉，將椰肉切成小塊。第三步:老母雞雞肉切塊待用。第四步:水燒開後，倒入椰汁，再放入姜絲；椰子肉和雞塊放進去，用大火煮。湯燒開後，小火燉3到4個小時，最後加鹽調味。！！
營養功效:椰香雞湯是壹道具有華南地方風味的名菜，屬於粵菜。它的主要原料是椰子、雞肉和料酒。椰子雞湯也是女性專用的滋補湯。具有養血、養心、潤膚功效。雞肉補充蛋白質，強身健體，適合3歲及以上兒童食用。1.椰子是椰子樹的果實，其汁清如水，甜如蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；2.椰子汁風味獨特，既有菱角的味道，甜中又有椰子的清香；3.椰子汁具有解渴、消暑、生津、利尿的功效，多用於治療中暑或高熱等熱性疾病；4.椰子雞湯用的是雞仔，很平，不燥，有椰汁和椰肉。肉質鮮美，椰香四溢，湯汁清爽；5.滋補品清澈，風味獨特；6.***入益氣生津、清熱補虛之劑；7.老少皆宜，疲勞，勞累，口渴。