根據冰櫃的大小找壹個合適的泡沫箱，然後把螃蟹的腿和腳綁起來放在泡沫箱裏。把它們放在壹起，試著填滿壹層然後再加。向泡沫箱中加水，直到水沒過螃蟹的表面。
準備壹個塑料桶，高度30-50 cm。塑料桶內壁光滑，不易脫手。把螃蟹放進去，不要堆，然後加水到螃蟹壹半高。主要是保濕。妳不能把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會缺氧窒息而死。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
壹種挑選海蟹方法
乍壹看，螃蟹的背甲是藍灰色的，有光澤，腹部是白色的，顏色鮮艷，肚臍上部沒有印痕，四肢牢固地連在壹起，呈弧形。
第二次稱重:對於目測外觀符合要求的海蟹，逐壹稱重，感覺重或重的稱為肥蟹。
三剝:剝去海蟹的臍蓋。如果蟹黃凝結在殼裏，這蟹就是好蟹。
四拉:海蟹的腿全部完好，輕輕壹拉的蟹腿彈性弱，說明是新鮮的海蟹。如果螃蟹不新鮮，輕輕壹拉蟹腿，不僅力量不弱，而且蟹腿還容易折斷。