煮粥的時間也和妳選擇的煮粥工具有關。如果用電飯煲煮粥，會比用燃氣竈、電磁爐、高壓鍋時間長，用高壓鍋煮粥最快。壹般用電飯鍋煮粥至少要30到40分鐘，高壓鍋5到10分鐘就爛了。
煮粥的技巧
1，煮沸
開水是煮粥最好的水。煮沸過程要持續90分鐘，不能停火，不能加水，必須壹次性加水。
2.溫度
文武之間熬粥的時候，火越大越好，這樣米飯容易開花。但粥鍋燒開後，要把溫度調到文火和猛火之間，保持粥沸騰，湯不溢出。如果火太大，最上層的米油會焦化變黃，如果火太小，就不會使粥糊化。
這個時候，米與米、米與水、米與鍋壁之間應該有均勻而平緩的碰撞和摩擦，但要足夠強烈。米粒會壹點壹點糊化，粥湯會壹點壹點變濃，米香會壹點壹點滲透出來。