1，冰糖蘋果核裏的糖堆積成透明狀，俗稱“糖心”；普通蘋果沒有。
2.冰糖蘋果采摘時間嚴格控制在每年6月25日之後，10；然而，由於氣溫較高，普通蘋果在8-9月采摘。
3、冰糖心蘋果果面光滑細膩，果點隱約可見。；普通蘋果果面粗糙，用手摸有明顯的摩擦。
4.冰糖心嚼完基本沒有殘渣；普通的蘋果有壹個核。
5、冰糖蘋果，顏色略黃；普通的果肉松散，水分不足，肉質蒼白。
擴展數據:
水果特性
阿克蘇屬暖溫帶幹旱氣候。年平均氣溫7℃-8℃，降雨量少，但水流充沛。由於阿克蘇冬季寒冷低溫，果實生長期病蟲害少，再加上幹旱少雨，黴菌不易形成，減少了害蟲、黴菌、農藥侵蝕果面的機會。所以阿克蘇紅富士蘋果的果面光滑細膩，色澤鮮艷自然。
水分充足，肉質酥脆。
除了獨特的地理環境，阿克蘇蘋果水分充足，口感酥脆，還有壹個重要原因:阿克蘇蘋果的采摘時間嚴格控制在每年的6月25日10以後，而內陸蘋果的采摘時間由於氣溫高，在8-9月份，所以阿克蘇蘋果的生長期充分延長，低溫采摘，水分特別足。
百度百科-冰糖心蘋果