材料
雞爪10多個，紅小米3-4個，大蒜2瓣，花生10多個，香菜2個，西紅柿1個，蘿蔔1個，檸檬1個，魚露2勺，鹽少許。
工作方法
1.在小湯鍋裏放入適量的水，然後加入洗凈的雞爪，煮6到8分鐘。水開始計時，煮到可以用筷子刺破厚皮為宜。取出後放在盤子裏冷卻。
2.將花生放入小鍋中翻炒，磨掉皮，然後放入容器中搗碎，取出後放入小盤中備用。
3.將紅小米和大蒜壹起放入容器中，搗碎後取出。
4.香菜洗凈，用刀剁碎。西紅柿洗凈，用刀切成條狀。將部分胡蘿蔔切成細絲，分別放入小碟中備用。
5.把涼了的雞爪放在砧板上，用刀把指甲剪掉，然後把每個雞爪從中間切成兩半，全部放進小鍋裏。
6.把剁碎的蝦仁倒在雞爪上，然後倒入剁碎的花生，放入蘿蔔絲，撒上剁碎的香菜，再倒入剁碎的小米和大蒜，擠上檸檬汁，撒上少許鹽，用筷子把所有的食材攪拌均勻，就可以吃了。
酸檸檬和香花生
脆皮雞爪和甜胡蘿蔔
傣家雞爪食材豐富。
雞爪蹄筋酸辣鮮。
很可愛。每壹口。
都有皮韌肉香好吃的感覺。