菠蘿用鹽水浸泡，是因為其中含有壹種叫“菠蘿朊”的成分，有壹定的刺激性。經過鹽水浸泡後，“菠蘿朊”會散開很多。菠蘿是菠蘿的改良優化品種，“菠蘿朊”成分少，不用泡水就能吃。
2菠蘿要在鹽水裏泡多久？大約15分鐘。
菠蘿含有大量糖分，容易被微生物攻擊。鹽水泡菠蘿最好選擇冷水。浸泡過的菠蘿通常被切成片。如果原水中有細菌，可能會汙染菠蘿，影響其口感和營養價值。
3菠蘿為什麽需要用熱水泡？有些人喜歡吃比較軟的食物，菠蘿用熱水浸泡後味道會變軟。
菠蘿含有維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維、糖類、有機酸、碳水化合物等營養成分，食用後能為身體補充能量。菠蘿用熱水浸泡會損失壹些營養成分，不建議經常這麽做。
4菠蘿可以切多久？最好在菠蘿切開後的壹天內食用。
菠蘿含有大量糖類。菠蘿果肉完全暴露在空氣中後，糖類會被微生物分解，營養成分和口感會大大降低。因此，菠蘿切好後最好立即食用，不要擱置太久。