不搭配黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆壹起吃：西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿蔔、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆壹起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養和保健價值。
不搭配動物肝臟壹起吃：西蘭花是壹種高維c蔬菜，動物肝臟中含有大量的鐵或銅等金屬元素。用西蘭花搭配動物肝臟壹起吃，會使西蘭花中的維生素c被動物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化而遭到破壞。
擴展資料：
註意事項：
胃病患者忌食：西蘭花富含膳食纖維，且含有產氣糖類物質。胃病患者進食西蘭花，不僅會加重胃部的負擔，還會加強對胃部的刺激，容易引起胃部不適或惡化胃病病情。
止血藥物服用者忌食：西蘭花富含維生素c，維生素k等止血藥物服用者不能食用西蘭花，以免破壞止血藥物的效果。
脾胃虛寒者少吃：西蘭花是壹種味甘性涼的蔬菜，脾胃虛寒者平時不能過多食用，以免加重脾胃內的寒性而引起消化不良的癥狀。
人民網--吃西蘭花時要註意什麽？西蘭花有哪些搭配禁忌？