菠蘿可以和雞肉、雙椒、豬裏脊肉、胡蘿蔔、牛肉等壹起炒。
材料:雞肉和菠蘿各壹半。
輔料:柿子椒半個，紅辣椒半個。
調料:鹽2茶匙、姜5克、蒜2瓣、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、糖1湯匙、植物油2湯匙、玉米粉2湯匙、水適量。
練習:
1.將雞肉切塊，加入姜片和適量醬油、糖、鹽、生粉，攪拌均勻。
2.腌制壹個小時，直到味道鮮美。菠蘿用鹽水泡好後，瀝幹水分，切塊。將青椒和紅椒切成小塊，大蒜切片。
3.鍋內植物油燒熱，放入蒜片炒香，再放入腌制好的雞塊翻炒至雞塊表面略呈金黃色。
4、然後把青紅甜椒片放進去，翻炒至甜椒被切掉，再加入適量的蠔油。
5、翻炒均勻，最後加入菠蘿塊和少許水，蓋上蓋子小火煨壹分鐘。