主料:牛腩400克，蘿蔔半個。
輔料:蔥1姜、料酒、醬油1勺鹽1勺香蔥1根。
牛腩白蘿蔔煲湯的做法
1.
牛腩洗凈，切塊。我移除了幾乎所有的筋膜。買了壹斤多肉，吃完了還剩下400克左右。
2.
半個蘿蔔，切塊。
3.
切壹些姜片和大蔥，再切壹些蔥花備用。
4.
將牛腩放入冷水中，放入蔥和姜，開大火，煮出血沫，用勺子舀起。
5.
另起大火，下油，油熱後，放入蔥花和姜，翻炒。
6.
牛肉煮熟後，直接從鍋裏取出。
7.
加入料酒、適量醬油翻炒。翻炒調料，直到香味四溢。
8.
在砂鍋裏放足夠的水。水熱後，加入煎好的牛腩。
9.
放入蔥、姜片，加壹些大料(大料或香葉隨自己口味)。
放足水，不要中途加水。燉壹個半小時。
10.
最後放入白蘿蔔，煮20-30分鐘，直到蘿蔔可以咬人。
11.
上菜前撒鹽，上菜後撒蔥花。
12.
我不太喜歡用高壓鍋。雖然可以在短時間內完成，但是湯還是沒有小火慢煮的好吃。