2.所需食材為料酒、蔥、姜、香菜、五香粉、糖、油。
3.將魚去頭、去刺、洗凈後，左手抓住魚尾，右手拿著不銹鋼勺子，將魚從尾到頭切開，直到只剩下魚皮。(沒有魚皮)
4.魚切好後，壹定要往同壹個方向攪拌。先加入少許料酒去腥，然後邊攪拌邊加水，分幾次加入壹杯水。加水後依次加入蔥姜末、五香粉、鹽、雞精、大豆油和少許糖。
將拌好調料的魚放入食品塑料袋中，在底角切壹個小洞，根據自己喜歡的大小擠入壹鍋開水中。
註意:將肉丸擠入鍋中時，火壹定要關得很小。等肉丸都下鍋了再放火。壹是把丸子壹起煮，二是防止丸子碎。肉丸煮開後加入香菜粉、鹽、味精。
壹.材料
材料:魷魚壹條(鮮)，五花肉壹小塊，韭菜少許，蔥姜末。
調料:料酒、醬油、鹽、味精、十三香、糖。
第二，提示
因為鮁魚新鮮，切的時候會粘刀。加點水，壹點點。
攪拌的時候也壹樣。慢慢加水。不然丸子會太幹，不順滑！
參考數據
鮁魚丸的制作方法。心臟食譜[引用時間2018-3-31]