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如何做好四角粽子家常菜做法的視頻

步驟1:準備糯米,肉,蜜棗,宗葉。糯米要在前壹天晚上拌上醬油,用幹粽子葉浸泡擦洗,肉切好泡在醬油裏。蜜棗糯米不需要加醬油。

第二步:取壹片粽子葉,從中間向下折成漏鬥狀(壹半在上,壹半在下),沒有縫隙。

第三步:填入少量糯米,攤平。

第四步:加入兩個蜜棗。從超市買的大蜜棗,中間有個坑。

第五步:蜜棗上蓋壹層糯米,不要太滿,否則很難合上。

第六步:用餡料蓋住餃子葉,壓緊。如果餃子葉太短,可以再拿壹個小餃子葉對折蓋住。

第七步:加入壹片粽子葉後。用較低的手握住被蓋住的宗葉,緊緊握住。

第八步:到上壹步,其實有三個角,第四個角是最難包的。下手緊緊握住上葉,右手把上葉向下折,做壹個不會漏的小角。左手拿著,右手拿著線。這壹步需要多加練習才能好看。

第九步:左手壹指將線的壹端系緊,右手開始繞線,每線繞3-4圈,再繞緊壹點。在2/3處打結,繼續纏繞。

步驟10:纏繞後打結。最重要的是把粽子包緊,用手捏緊,繩子系緊。