制作方法:首先準備好各種調料，將調料用熱水浸泡半小時左右，將辣椒用熱水浸泡，然後將浸泡好的調料和辣椒取出瀝幹；姜切片，蒜打，蔥切段。準備兩個鍋，把豆瓣醬，蔥，姜，酒醅，半個白酒，蒜，豆豉，冰糖放在壹個鍋裏拌勻。
另起鍋燒熱，放入黃油燒開，然後放入色拉油加熱至七八成熱。油淋透後，將盛滿調料的鍋放在火上，中火煨10分鐘。將調料炒至幹潤。大火翻炒至油沸，小火煮15分鐘。將膨脹的辣椒炒至原料9分幹，再炒5到10分鐘，然後將辣椒面炒均勻。
羊肉是中國人吃的主要肉類之壹。羊肉比豬肉更嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。與豬肉相比，羊肉含蛋白質多，脂肪少。維生素B1、B2、B6、鐵、鋅和硒都相當豐富。另外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉高，壹直被視為秋冬禦寒補益的重要食物之壹。