西蘭花，俗稱西蘭花。原產意大利，是壹種常見的蔬菜。俗稱西蘭花，也叫西蘭花。兩年生草本植物是卷心菜的壹個變種。葉大，主莖頂端形成大花球，綠色或紫綠色。表面的小花蕾並不密集地擠在壹起，側枝頂端各有壹個小花球。
營養價值
各種蔬菜中，哪種營養價值最高，妳可能很難比較。然而，日本最近的壹項研究得出結論，西蘭花的平均營養價值和防病功能遠遠超過其他蔬菜，位居第壹。
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
很多人認為西紅柿、辣椒等蔬菜中維生素C含量最豐富，其實西蘭花的維生素C含量比它們都高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且西蘭花中含有多種維生素，尤其是葉酸，是其營養價值高於普通蔬菜的重要原因。