特色:重慶菜最大的特點就是辣,重點是麻,這也歸功於辣椒。整體口味較重(重油、重辣),辛辣食物基本不可避免。
習俗:重慶人的春節拜年、十五花燈、清明節祭祖、中秋節賞月、掛酒、趕廟會、坐轎子、放風箏等民俗,千百年來形成,和中國其他地方差不多。但由於重慶有五個土家族苗族自治縣,這兩個熱情傳統的民族都有自己獨特的民俗節日。
重慶因嘉陵江古稱“重慶水”,故簡稱重慶。北宋崇寧元年(1102),禹州改為周公。南宋16 (1189)正月,孝之子先冊封恭王,二月登基為帝,史稱“雙慶”。因此,周公被提升到重慶,因此得名重慶。?