飯做了壹半怎麽辦？
煮好的米飯有捏感，主要是因為內鍋底部受熱不均或煮飯時加水太少。這時候可以把生米再蒸壹遍再吃。
方法壹:如果米飯是生的，可以用筷子在米飯上打幾個洞，壹直到鍋底，然後在鍋裏加適量的水，再煮。需要註意的是，水量不能太多，也不能太少，否則會影響米飯的口感。
方法二:如果米飯只是表面生的，可以用鍋鏟把生米翻過來，然後加入適量的水繼續燉。最好根據生米的量加入適量的水。
方法三:也可以在米飯中加入幾勺米酒或黃酒，攪拌均勻，然後用文火燉至揮發，這樣可以消除食物未熟的現象，避免酒味。
想要蒸出口感好的米飯，需要註意的是淘米的時間不能太長，煮飯的時候可以加入適量的香油和白醋。這樣煮出來的米飯不僅晶瑩剔透，而且味道鮮美。