土豆雞
食品
主料雞塊500克
輔料油、鹽、土豆、醬油、蔥、姜、辣椒。
步驟
1.準備兩個土豆。
2.將雞肉切成小塊，洗凈
在沸水中焯壹下
4.準備好蔥、姜、蒜和幹辣椒。
5.在熱鍋裏翻炒油。
6.倒入雞塊翻炒
7.大火會產生大量的熏香
8.倒入醬油上色
9.給土豆削皮，並把它們切成塊
10.倒入炒好的雞肉中。
11.加壹點水煮，加鹽調味。
技巧
雞肉剛入鍋的時候，放油裏炒壹會，這樣肉會更香。
土豆雞
佐料
三只黃色的雞，半個土豆和兩個土豆。
佐料
少許洋蔥和幹紅辣椒。
花椒，大料少許，適量。
香葉少許，料酒少許。
取少量糖，適量。
鹽少許，雞精少許。
土豆雞塊的步驟
1.把雞肉和土豆切成塊。
2.鍋裏放油，大火燒開。加入洋蔥，幹紅辣椒，胡椒，大料和香葉。炒香後加入雞肉和土豆塊，翻炒幾下，炒勻。
3.加入料酒、醬油、糖，加入適量的水(雞塊過多即可)，蓋上鍋蓋轉中火燉，中間把鍋翻過來。
4.速幹湯的時候，出鍋放鹽和雞精，最好撒點蔥和香菜。