2.用醫用酒精或二鍋頭酒燒案板和刀，消毒。把三文魚從冰箱裏拿出來，放在砧板上，用刀把三文魚的皮去掉，把皮扔掉。
3.用手輕輕觸摸去皮三文魚的垂直部分。如果剩下壹根魚刺，妳會很容易感覺到。這時候就需要用鑷子和剪刀把魚刺輕輕拔出來。
4.壹般我們出去吃三文魚刺身或者日本料理的時候，三文魚片都不會切的太厚。既然是在家裏做，就不用像外面的酒店壹樣考慮自己的成本。其實稍微厚壹點的三文魚片就很好吃。呵呵，大膽的剪吧，但是不要太粗。
5.三文魚用頂刀和直刀切片，自己控制厚度。切到魚肚薄的部分，用斜刀切。
6.把切好的三文魚整齊的依次放在盤子裏，我們就可以不用開火就能吃到這種超級營養的美味了。
7.別忘了蘸醬。蘸醬還是我們傳統的日本十字醬油加日本芥末。如果沒有十字醬油，可以用醬油代替。最後滴幾滴檸檬汁。哇，超級爽。快點打開。