螃蟹的身體分為頭、胸、腹。頭胸背部覆蓋著頭胸甲，形態因物種而異。前額中央有1和2對觸角，外側有帶柄復眼。口器包括1對大顎，2對小顎，3對顎。頭胸甲兩側有五對胸足。
腹部在頭和胸部的腹側表面退化、扁平和彎曲。雄性腹部狹長，多為三角形，只有前兩對附肢變形為連接體；雌體腹部寬闊，第2至第5節有1對雙分支附肢，上面密密麻麻布滿用於盛卵的剛毛。大多數螃蟹是海洋性的，熱帶淺水區的種類最多。
擴展數據:
在螃蟹養殖過程中，壹些疾病嚴重影響了養殖場的效益。如甲殼類潰瘍病在當地患病率極高，癥狀典型:在疫情初期，蟹殼上有許多褐色斑點，中間有淡紅色凹陷。疫情後期，斑點變黑，潰瘍癥狀加劇，開始糜爛，甚至連螃蟹的屍體都清晰可見。
該病在當地流行率極高，危害較大，影響最終養殖效益。最好的治療方式，第壹天用10%聚維酮碘，250mL/667m2，加水攪拌，播種。第二天，用30%維生素C，250g/667m2，加水攪拌，播種。這種疾病的危害是影響水質。日常防控，做好消毒，加強水質管理。
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