1
羊肉洗幹凈瀝幹水，置熱鍋中幹炒，記住不要放油，這壹次的作用是把肉裏的被奸商註入的水炒幹凈。
2
炒幹水，待鍋熱之後咕嘟嘟地倒上壹些酒，劃根火柴，朝鍋裏壹點，轟的壹聲，鍋裏的酒被點著了，冒著藍色的火焰煞是好看，嘿嘿，這可是個獨門絕招，我今天特別高興才在這裏寫出來的，經過這麽壹處理啊，羊肉的膻味全沒了，大夥以後都學著點吧。
3
熄火以後把肉倒出來，鍋清洗幹凈，倒入清油若幹，燒熱之後再把羊肉入鍋，加姜片壹起翻炒片刻，最好裏面還放幾個幹辣椒，要整個的，然後加水煮開，加鹽，把切成幾塊的當歸壹起加進去，轉到高壓鍋裏燉壹刻鐘。利用這個時間把粉皮找出來，怎麽沒有呢？呵呵，沒關系，紅薯粉絲也行，在鍋裏煮軟待用。
4
時間到了之後把高壓鍋裏冒著香氣的羊肉轉到炒鍋裏，把粉絲放進去再略微煮幾分鐘，試試鹹淡，就可以出鍋了，好，加壹點點胡椒粉，大功告成！