螺螄粉裏的米粉是主食，含有礦物質、維生素、蛋白質和碳水化合物。裏面的蔬菜還含有胡蘿蔔素、維生素、粗纖維。食材裏有腐竹，植物蛋白含量很高。適當吃壹些螺螄粉可以補充營養，但是因為很辣，所以不要壹次吃太多，也不要經常吃。
壹種蝸牛粉的烹飪方法
1，準備壹包螺螄粉和壹個小上海青，其他蔬菜也可以。把螺螄粉裏的各種調料倒出來，可以看到壹袋米粉，壹袋腐竹，花生，酸豆角，榨菜，鹵水，醋，紅油。
2.鍋中倒入適量清水，將米線倒入冷水中，大火蓋鍋，煮熟。水燒開後可以算10分鐘。可以看到粉是軟的，拿出來放進碗裏，用冷水洗幹凈。
3.洗菜，然後在鍋裏燒適量的水。水燒開後，放入蔬菜煨幾分鐘，然後撈出備用。
4.往鍋裏倒少量水。水燒開後，加入腐竹、花生、酸豆角、榨菜和剛煮好的蔬菜。煮沸1分鐘後，加入米粉攪拌均勻。蓋上鍋蓋煮2分鐘後關火。在壹個大碗裏，把醬汁，醋和紅油倒入其中，攪拌均勻。把上壹步煮好的東西全部倒入大碗中，然後攪拌均勻，就可以吃了。