主料是土豆、大蒜、青苔、豬肉、胡蘿蔔。
詳細實踐
第壹步:將蒜苔兩端摘下，清洗幹凈，切成小塊備用；胡蘿蔔洗凈切丁備用；豬肉切丁待用，瘦肉和肥肉分開切，五花肉的話直接切丁；將大蒜切成粉末備用。
第二步:將土豆洗凈去皮，切成條狀，然後用清水沖洗2-3遍，洗掉表面的澱粉，取出控水備用。
第三步:鍋中倒入少許油，然後放入肥肉丁，小火慢炒至油炸透，再轉中火放入瘦肉丁翻炒至完全變色。
第四步:將肉翻炒至變色，加入蒜末翻炒至香，然後加入薯片，翻炒均勻，用生抽和老抽翻炒入味，加入適量清水，水量與土豆等量，加蓋煮5分鐘。
第五步:約5分鐘後，加入蒜苔和胡蘿蔔，不斷翻炒至蒜苔和胡蘿蔔被切下，再加入鹽和蠔油，翻炒均勻入味，然後關火出鍋。
土豆味甘、平、微涼，入脾、胃、大腸；具有和胃健脾利濕、解毒消炎、潤腸通便、活血消腫、益氣強身、美容抗衰老的功效。土豆，補充營養，可作為主食，富含維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。