1，生咖啡豆的選擇很重要。
生豆的選擇直接決定了最終咖啡的口感。沒有質量好的生豆，就不可能喝到好咖啡。將不同的咖啡豆以不同的比例混合在壹起，可能會形成比原豆更好的口感，但如果想喝到更純正的口感，就要註意原豆的選擇了。
2、咖啡清洗和烘幹
把咖啡豆從咖啡果上剝下來，然後浸泡在水裏，然後放在寬敞的露臺上晾幹，或者用現代設備烘幹。
3.咖啡烘焙
咖啡豆應該在烘焙器(壹個大的旋轉桶)中烘焙。經過5-7分鐘的高溫後，充分晾幹咖啡中的殘留水分。這時候咖啡的顏色會發生變化，慢慢變黃，還能聞到咖啡濃郁的香味。
幾分鐘後，妳可以聽到咖啡的劈啪聲。這時候咖啡豆的體積會翻倍，伴隨著爆裂聲(類似爆米花聲)，咖啡的顏色會變成深棕色。但需要註意的是，此時的咖啡並沒有烤好，仍然有很濃的酸味，需要不斷的烘焙。
4、咖啡味道的釋放
在烘焙器中烘焙大約15分鐘後，咖啡的味道就會完全釋放出來(不過也要看不同種類的咖啡)，這也意味著咖啡烘焙過程的結束。