肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。排骨湯醇厚，溫潤，滋補。
擴展數據:
天麻購物常識:
先問產地。天麻在我國，主要產於四川，雲南、湖北、陜西、雲南和四川出產的質量最好，如雲南昭通和四川宜賓出產的天麻，多為佳品。
第二，要看明天有沒有麻制品。天麻以其塊莖為原料，塊莖肥壯，實心空心，表面色澤黃白色，光亮透亮有光澤，堅脆，為上品，被稱為“明日麻”。
三可以磨滴碘。天麻是道地藥材，多在冬季至日前采挖。吃起來很甜，嚼久了會有點黏。還有壹種天麻的非主觀鑒別方法，就是把它磨碎，加水做成10%的水浸，再加2~4滴碘，真正的天麻就會紫到酒紅色。
百度百科-排骨湯
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