用米粉團子燒肉的做法

先把紅薯粉放在幹凈的容器裏，用剛燒開的熱水慢慢倒入粉中(溫度壹定要高，不然不會凝固)，邊加水邊用筷子攪拌。壹定要攪拌均勻，有壹定彈性，直到看不到白色粉末顆粒，水不能加太多。如果太多，就不會成型，擱置壹旁。

二、豬肉切塊待用，大小可參考紅燒肉。安慶農家肉片普遍偏大。

第三，鍋熱的時候放壹點食用油(如果豬肉夠肥，不用放油，加肥翻炒即可。油炸好後放入瘦肉翻炒至發白，再放入醬油翻炒出顏色)。

第四，鍋裏裝清水，以豬肉蓋好為準。加入八角和白糖(不允許)。

5.將混合好的透明粉用手做成圓球狀(不要太圓，把粉放在手掌上揉成扁圓形)壹個壹個放在鍋邊和肉上面。

6.蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘，打開鍋蓋(此時餃子的顏色也應該是醬色，顏色不深，可以加醬油)，加鹽，用鍋鏟推壹會，加速鹽的溶解。

7.蓋上鍋蓋，繼續悶燒65，438+00分鐘。揭開鍋蓋撒上蔥花(有肉香的味道，如果想更鮮，可以加適量雞精)，這樣就可以出鍋煮出香噴噴的山藥餃子了。