然後就是打掃衛生。毛豆和花生分別洗凈。清洗毛豆的時候記得加點鹽。洗完後用剪刀剪開兩端，可以有效提味。清洗完花生後，要把它們捏開壹個小口，這樣既能加快花生入味的速度，又能保證花生的果仁不會出來。
第三是開始做飯。鍋內放入大半鍋的水，加入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉、姜片等調料，壹定要加點醋，最好是白醋，這樣可以保持花生和毛豆的顏色不變。煮的時候先加入花生，煮15分鐘。
第四種是倒入毛豆，因為毛豆比花生熟的快，所以不能同時煮。毛豆下鍋的時候可以加壹勺油提鮮，這樣味道更鮮美，然後用大火煮10分鐘。
最後，炒菜的時候不要蓋鍋，不然毛豆會變黃。另外可以關火後再燉壹會兒。建議煮好後用鹽水浸泡壹會兒或壹夜，這樣花生和毛豆的味道會更好。