苦菜種類很多，要註意區分。不是都能吃的，要註意采摘的時間。壹般野生苦菜秋天不能吃，春天采摘。苦菜常用紫花，對人體最有益。它們產自江蘇灌南，很多假貨也出現，尤其是山東等地。要註意辨別真假苦菜。畢竟是用來吃的，特別小心。苦菜是壹種野菜，但在醫學書籍上從未見過。農村野菜難高雅。榮樹苦菜也叫紫苦菜。苦菜的葉子背面有白色絨毛，通常只有在正確的季節采摘時才有用。榮樹苦菜因為營養價值高，在灌南產區被開發制成了榮樹苦菜茶，相關商標也註冊了，這樣大家查找或者使用起來就方便多了。
在榮樹苦菜的起源中，大家都認為它是壹種不起眼的東西，但當農村遇到困難或饑荒時，它是用來充饑和拯救生命的“救命菜”。榮樹苦菜在吃法上很有講究。帶不過來就泡著對身體不好，因為我們都是涼的，要煮著喝。甚至當榮樹苦菜充饑時，它也常常去掉中間的苦核，以免這樣做。紅糖是煮完之後加的，不是煮的時候加的。否則，榮樹苦菜的功效和作用將難以發揮。