2.豆芽洗幾次，瀝幹備用。
3.準備2個土雞蛋，打碎，將蛋黃和蛋清倒入碗中，然後加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。
4.準備壹根火腿，去掉火腿的外包裝，然後切成小塊。準備壹袋方便面，打開，拿出面包。不要扔掉裏面的調料。後期也可以用來調味。
5、鍋中加入適量的油，先將雞蛋煎熟，控制好油溫，不要太高，將煎好的雞蛋撈出待用。
6.鍋中加入少許油，放入蒜末、幹辣椒等。要炒壹會，然後先放火腿，擠壹會，擠壹點，然後倒入豆芽翻炒。
7.豆芽變軟後，放入面餅，準備適量溫水，放入鍋中，使方便面起泡沫。不要放太多，不然泡面泡沫太多，膨脹太大，變成Q彈。方便面加點調料。
8.方便面餅打散後，加入前面炒好的雞蛋，用炒勺搗成小塊，拌炒壹會兒，試試味道。如果不是根據自己的口味調整，可以關火等會兒再裝盤，這樣壹個顏色好看，味道飽滿的油炸方便面就做好了，很不錯。