元宵裏常見的是甜餡。元宵的餡料有蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、橘餅、玫瑰花、火腿、芝麻、核桃等十余種。有的軟滑，有的甜潤，有的幹香，有的果味十足。有時候，同壹碗元宵裏會有幾種不同的餡料。
口鹹最常見的餡料是肉餡，如蛋黃、鮮肉粽子等，江浙滬地區常吃。裏面也包了很多肉，雞肉很常見。雞團子在吃慣了湯圓的人眼裏，雞團子有點奇怪。興義的雞湯包，裏面是雞肉，裏面是雞湯，裏面是花生醬。
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選購元宵註意事項:
1，先看顏色和形狀。好的元宵顏色白，無雜點，形狀圓。劣質元宵色澤暗淡不均，形狀不規則。讓我們看看元宵節有沒有裂縫。如果冷凍技術不過關，元宵很容易開裂，那麽元宵的水分和營養就會大量流失，口感也會粗糙。
2.用手指輕輕觸摸元宵。如果元宵軟了，說明已經解凍了，這個元宵的味道和營養都會大打折扣。
3、試著煮，好的元宵不混湯，不粘，很快就會飄起來。質量差的元宵容易混湯粘鍋甚至破鍋。