馬齒莧要焯幾分鐘。

馬齒莧燙過後，味道香甜可口，品相更佳。但馬齒莧的燙漂時間要適當控制，因為燙漂時間過長，馬齒莧中的維生素、礦物質等微量元素也會流失，降低食用價值，使其軟爛油膩。因此，建議馬齒莧的熱燙時間控制在2-。

馬齒莧需要焯幾分鐘(如何讓馬齒莧好吃)

新鮮的馬齒莧可以生吃，也可以煮熟吃。它的莖可以像菠菜壹樣煮，莖頂端的葉子很軟，可以像西洋菜壹樣煮。它可以用來做湯或沙司，蛋黃醬和燉肉。但需要註意的是，馬齒莧含有壹定量的草酸，涼性生食口感壹般，需要焯水後再食用。

食材方面，馬齒莧配蘿蔔絲、土豆泥、洋蔥、西紅柿都很好吃，用醋腌制的莖葉味道也不錯。

建議煮20分鐘左右。

馬齒莧是壹種常見的黍屬植物，產於中國各地，具有藥食同源的特點。馬齒莧的嫩莖葉可以作為蔬菜食用，也是中醫中容易獲得的藥材。馬齒莧的全草可用於藥用。從其藥性來看，其寒藥性具有清熱解毒、涼血止血、殺菌消炎的功效。如果要用馬齒莧燒水，壹般建議煮20分鐘左右。