火鍋冷油法，顧名思義就是在鍋熱的時候加入亞麻籽油，然後直接加入食材開始炒。這種方法可以避免油溫過高。有些人擔心用不冷不熱的油做飯會有油的味道。其實亞麻籽油是可以直接口服的，而且有很明顯的香味，所以根本不會有油的味道。
普通的家常菜炒菜都可以用火鍋冷油法，任何廚師想炒什麽都可以。
水油法
水油法是指在鍋底加入少許水燒開，然後加入亞麻籽油。開水將油溫維持在100度左右，這是亞麻籽油的適宜溫度，然後加入配料翻炒。
水油法適合炒青菜、菠菜等蔬菜。蔬菜富含維生素，不宜高溫加熱。這樣炒出來的蔬菜健康又好吃。
開放式油方法
亮油法是先用其他食用油炒，菜熟了再加壹點亞麻籽油調味。這種方法需要註意的是，由於額外添加了亞麻籽油，其他食用油也要相應減少，避免攝入過多的油。
亮油法適用於需要高溫翻炒或油炸的菜肴。炒菜時加入亞麻籽油，既能改善菜肴的口感，又能增加菜肴的營養，壹舉兩得。