步驟
紅燒鰱魚的步驟11。鰱魚洗凈，去頭去尾。
第二十二步。瀝幹水後，在魚上放些鹽。
紅燒鰱魚的做法步驟33。切好調料備用。
紅燒鰱魚步驟44。用猛火加熱，放入香蔥和姜煸炒，轉小火，將魚放入鍋中煎熟。
紅燒鰱魚中段的步驟55。兩面煎好後，倒入適量料酒(不小心煎到了魚皮)。
紅燒鰱魚的步驟66。倒點醬油。
紅燒鰱魚的步驟。中火加熱1~2分鐘，中間翻面使醬油變濃，充分浸入魚中。
蒸鰱魚中段的做法步驟88。放壹把冰糖。
紅燒鰱魚的做法步驟99。倒入適量熱水，加入壹些蔥段和姜段，大火覆蓋即可燃燒。
紅燒鰱魚的步驟1010。水燒開後，加入少許蒜泥。
紅燒鰱魚的步驟1111。蓋上大火燒開，轉小火燉，中間撒點鹽調味。
紅燒鰱魚的步驟是1212。煮10分鐘，待魚充分吸收變色後，轉大火收汁，加點紅辣椒，撒點味精，關火。
紅燒鰱魚中段的步驟1313。上菜後撒點蔥花~