亮點:1。好吃，不壹樣，有別的地方沒有的味道。二是營養健康，無添加劑，使用日常調料。第三，簡單易行。
首先是選材。
1，豆腐要老(不嫩)，最好是鹵水豆腐。
2.輔料包括大蒜、醬油、姜、鹽、胡椒面、油、雞蛋、蜂蜜(色澤美觀，口感增強)。
具體步驟:
1，控制好買回的豆腐水分，最好用布擦幹，放在盆裏，用手抓。
2.將剁碎的蒜和姜放入豆腐中，加入雞蛋(壹個豆腐壹個雞蛋的比例)，然後加入調料胡椒面、蜂蜜、鹽和醬油適量，抓勻。
3.把鍋裏的油加熱。快要冒煙的時候，把存下來的肉丸倒進鍋裏，由大火轉中火。煎的時間適中。當裏面有蜂窩時，取出肉丸。
註意事項:
1，壹定要把豆腐曬幹。
2、壹定要放大醬，不要放醬油，加醬油會稀釋，還會影響顏色。
3，雞蛋和豆腐的比例(壹個豆腐，壹個雞蛋)。
4、丸子不能太小，否則沒有味道，會像豆腐泡(四厘米左右)。
5、不要面條和澱粉，先試著炒壹下，太稀的話壹定要放，少放。
希望我的回答能幫到妳。如有問題，請繼續提問。