香菜叫什麽？
芫荽是壹種原產於中亞的蔬菜，屬於黍屬，傘形科芫荽屬。香菜屬於四季蔬菜，壹年四季都可以種植。北方冬天多是大棚種植，大棚種植的香菜和露地種植的味道差不多。
香菜的學名是芫荽，又叫鹽芫荽、芫荽、香芫荽、延芫荽、鹽須、天星。壹般在南方叫香菜，尤其是廣東，其他地區幾乎都叫香菜。
香菜長什麽樣？
香菜的莖葉略長，上半部紡錘形，基部基本白色，上半部綠色，葉卵形，葉互生，根長約2-3cm，整體最大長度可達16cm左右。
香菜長在哪裏？
香菜有壹定的耐寒性，能承受-1-3度的溫度，喜歡陽光。最適生長溫度約17-20度，在東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、雲南等地區種植。
芫荽的功效與作用
香菜可以涼拌、煲湯、炒菜等食用。香菜本身就含有很高的膳食纖維。因為生長在有水的地區，刺激腸道蠕動，促進進食後食物殘渣的排泄，既有通便作用，又有利尿作用。