香菜切段，洋蔥切條，木耳用手切成小塊。
燒熱油鍋，在炒鍋裏放壹塊姜，放入蔥炒香，放入芹菜和木耳，炒至出汁，加鹽炒至熟。
擴展數據
芹菜微寒，味苦，無毒。它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等。葉和莖中還含有芹菜素、佛手內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂和防治動脈粥樣硬化的作用。對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有壹定的輔助食療作用。
洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a，這兩種特殊的營養物質使洋蔥具有許多不可替代的保健功效。
黑木耳能補氣血，防止肥胖，促進胃腸蠕動，清潔腸胃，降低血液粘稠度，軟化血管，防止血栓形成，防止動脈粥樣硬化和冠心病，增強免疫力，預防癌癥，降低血液粘稠度，軟化血管，使血流通暢，減少心血管疾病的發生。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力。
參考資料:
日常飲食_百度百科？