海帶具有化痰、瀉熱利濕、止咳平喘、降脂降壓、抗癌等功效。可用於治療癰腫、消化不良、小便不利、咳喘、水腫、高血壓等癥狀。海帶中含有大量的碘，對治療甲減有很大的作用。海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質，從而避免放射性疾病的發生。這裏有兩種美味的海帶湯:
冬瓜蘑菇海帶湯
材料:蝦皮40克，冬瓜400克，鮮海帶200克，鮮香菇20克，黃芪5克。
配料:姜、精鹽、蔥、醬油、白酒。
練習:
1.海帶洗凈切絲。
2.將蝦米、香菇、黃芪分別洗凈，放入水中浸泡片刻，將浸泡過的水過濾備用。
3.冬瓜去皮，切塊。
4.將海帶、蝦米、香菇、黃芪的泡水放入鍋中，加入適量的水，放入蔥、姜片，煮30分鐘左右。
5.加入冬瓜煮至熟，再加入醬油、白酒、精鹽調味。
功效:健脾利濕，益智健腦。