200克山藥
200克牛奶
50克糖
玉米油/(黃油或椰子油)15g
糯米粉80-100克
80-100克米粉
葡萄幹/蔓越莓適量
50克椰絲
註意:糯米粉和米粉品牌不同，所以吸水性不同，面粉量可以自己上下浮動。
牛奶香山藥蒸糕的做法？
將山藥去皮切片，入鍋蒸熟，趁熱加50g糖(喜歡甜的可以加大糖量)，磨成泥狀。
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在山藥糊中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
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分批加入100g糯米粉和100g米粉，攪拌成略稠的粘稠狀面糊(面粉可根據自身吸水量增減，加入量要分批控制)。
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在面糊中加入適量葡萄幹，攪拌均勻，倒入淺碟中(碟上放油紙便於脫模)，抹平表面，入鍋隔水蒸20分鐘。
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取出鍋，脫模，切成小塊
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趁熱用椰絲包裹每壹小塊山藥餅。
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牛奶香山藥膳蒸餅做好裝盤。
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