主料凍金槍魚塊250g 輔料油少許鹽少許胡椒粉少許雞蛋1個洋蔥半個椒鹽適量白葡萄酒少許
步驟
香煎金槍魚的做法步驟11.凍金槍魚，壹定要室溫解凍。可以提前放進冰箱的恒溫箱裏面。
香煎金槍魚的做法步驟22.原料有白葡萄酒、椒鹽、黑胡椒鹽
香煎金槍魚的做法步驟33.為了去腥，用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金槍魚上，將切好的洋蔥放進魚裏面，腌制10分鐘。
香煎金槍魚的做法步驟44.準備好澱粉、雞蛋，但要分開放；這時做好平底煎鍋，放入食用油，不用太多，油溫大約7成熱，將腌制好的魚肉兩面沾上澱粉，再裹壹層雞蛋糊。
香煎金槍魚的做法步驟55.將裹好糊的金槍魚放入鍋內小火煎熟，記得煎魚的時候不要煎的太過，金槍魚是可以生吃的所以兩面壹點焦黃就可以出鍋了。
香煎金槍魚的做法步驟66.盤子裏面墊壹層紙巾，將魚入進去後，用鍋內的底油將洋蔥煸香，撒點椒鹽出鍋了
小貼士
凍的金槍魚的腥味是挺大的，所以用點白葡萄酒腌壹下，盡量不要用料酒，因為料酒的味道太沖了容易將魚的原味掩蓋了。