五色糯米是布依族、壯族等多個民族的傳統小吃。糯米因其黑、紅、黃、白、紫五種顏色而得名。五色糯米中有壹種亮黃色的染料，主要來源於密蒙花和大家熟悉的梔子。密蒙花又名“黃米花”、“染米花”，花多而密，芳香濃郁，有淡紫色和黃色的心。黃燦糯米飯具有濃郁的花香，可以用新鮮或幹燥的醉魚草花煮水染色的大米。
梔子壹直被用來聞香，而梔子果實富含天然食用黃色素。當它搗碎並浸泡在水中時，可獲得壹種亮黃色染料，用於染黃糯米。
五色糯米簡介
每年農歷三月初三或清明節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯族非常喜愛五色糯米，視其為吉祥、豐收的象征。五色糯米色彩鮮艷，鮮艷誘人，天然色素對人體有益無害，各有各的香味和風味。五色糯米色、香、味俱佳，還具有滋補、健身、醫療、美容等功能。五花肉粉蒸肉的味道更是無法形容。
五色糯米俗稱五色米，又叫黑米、綠米或花米，因糯米有黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。是布依族、壯族招待客人的傳統食品。