雌蟹和雄蟹的營養價值

母蟹和公蟹對蟹肉的營養價值幾乎相同，兩者的營養差異在於蟹黃和蟹膏，這是母蟹和公蟹生殖器官和分泌物的集合，是吃母蟹和公蟹最有營養的部位。母蟹的蟹黃含有豐富的微量元素、蛋白質、鈣、磷等人體必需的營養物質，其中氨基酸、維生素A、D、E、卵磷脂高於蟹膏，而蟹膏是最有營養的部分。

同壹個蟹種，母蟹和公蟹在口感和肉質上沒有太大區別，只是母蟹含有蟹黃，而公蟹沒有，而公蟹含有蟹膏，被視為吃蟹最精華的部分。所以大部分人覺得母蟹好吃，但也有不喜歡蟹黃的人覺得公蟹的蟹黃更好吃。吃的時候，它們根據自己的喜好選擇吃公蟹還是母蟹。

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