材料:
500克五花肉
兩塊腐乳
3片生姜
2段洋蔥
料酒1湯匙
2湯匙醬油
1湯匙醬油
冰糖適量
適量的水
步驟:
五花肉洗凈，切成2.5厘米見方的塊，放入沸水中焯壹下(煮開後加入肉塊焯5分鐘)，撈出瀝幹備用。
腐乳搗成泥，姜片切成薄片，蔥段切成3厘米長的段。
加熱鍋，冷卻油。將姜片、蔥片放入鍋中炒香。
加入焯水的豬肉塊，翻炒至表面微黃。
加入料酒和醬油，翻炒均勻至肉表面上色。
加入腐乳泥翻炒均勻。
加足夠的水，水量以淹沒肉塊為準，加適量冰糖。
加入生抽，燒開，小火燉1小時。在此期間，不斷翻動肉塊，防止沸騰。
最後收汁收湯，收至濃稠。
如何吃:
將煮好的腐乳紅燒肉裝盤，澆上濃湯即可食用。
腐乳扣肉是壹道傳統的家常菜，色香味俱佳。味道鮮美，深受食客喜愛。通過以上的制作方法，相信大家在家也能輕松做出美味的腐乳紅燒肉。