材料
章魚500克，蘭花2克，香菜2克，青紅椒2克。調料李錦記海鮮醬、蠔油、巴金鮑魚汁各10g，酒醅20g，糖10g，茶葉、香葉、香油各50g，鹽3g，醬油6g，蔥片、姜片各20g，色拉油150g。
工作方法
1.章魚洗凈，加入海鮮醬、鮑魚汁、蠔油、酒醅、鹽、醬油、蔥片、姜片，拌勻，腌制30分鐘。
2.鍋裏放色拉油。七成熱時，放章魚小火煎1分鐘。清除並控制油。
3.另起壹口炒鍋，燒熱，將白糖、茶葉、香葉翻炒3分鐘至冒煙，放壹個離原料10 cm的箅子，將章魚放入箅子中，蓋上香油熏5分鐘，裝盤，撒上青紅椒丁，用蘭花、香菜裝飾。
章魚呢？
章魚的治療並不難。先用剪刀把章魚剪開，然後拿壹個容器，多放些水，把章魚放進去，在水裏把它的頭和內臟壹起拉出來，把灰色的骨頭拔掉。然後，在水中挖出章魚的眼睛，讓它們耗盡墨水，沖洗幹凈。
章魚的內臟可以吃嗎？
章魚的內臟叫烏賊卵，可以食用，不會影響健康。