第壹種蛋糕是著名的沙爹面餅。以沙茶醬的形式烤制，外皮酥脆，裏面是香辣可口的沙爹面餡。夾在餅中間的沙爹面條條富有彈性，加上豐富的餅料和醬料，辣味壹口就出來了，口感極佳。
第二種蛋糕是雞蛋餅。它是廈門最受歡迎的小吃之壹。雞蛋餅金黃色，清香撲鼻，外酥裏嫩，味道棒極了。特別是在廈門的大街小巷，可以看到很多雞蛋餅的攤位，非常方便實惠。
第三種餅是著名的福建油餅。它是將面粉和水輕輕揉搓，加入適量豬油，再加入豆瓣醬等餡料制成的壹種糕點食品。福建油餅以油味濃郁、口感細膩、餡料豐富而聞名，是廈門的特色糕點之壹。尤其是早餐時間，配壹碗豆漿，真的是壹種美味的享受。
總之，廈門的糕點非常豐富。無論沙爹面餅、雞蛋餅還是福建油餅，都有自己獨特的味道和風味，是絕對不能錯過的美食之壹。