主料
香菇?：10
輔料
水 ：適量
具體步驟
第壹步
香菇清洗幹凈後晾幹。
第二步
2.將除黃油外的主面團材料放在壹起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。
第三步
3.加入黃油後揉至擴展階段。將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
第四步
4.制作歐克皮：將歐克皮材料放在壹起揉成光滑均勻的面團，包上保鮮膜，進行松弛。
第五步
5.基礎發酵完成的面團分為6份，分別排氣滾圓，松弛15分鐘。
第六步
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，搟成圓形，盡量搟大搟薄。
第七步
7.將完成松弛的面團拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
第八步
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
第九步
9.用剪刀在面團側面剪六道口子，面團頂上插葡萄幹作為南瓜柄。
第十步
10.將面團排在烤盤上，並放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
第十壹步
11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。
第十二步
接著用料理機攪拌即成香菇粉。時間長壹點會更細，但總的時間不要超過壹分鐘