1，制作工藝不同
煆牡蠣是煆牡蠣，生蠔是不煆的。？
2、效果不同
生蠔往往軟硬兼施(用於痰、腫痛、瘰癧、腫塊等。)和平肝潛陽(用於肝陽上亢型高血壓)。煆牡蠣趨向止汗(用於自汗、盜汗、遺精、遺尿、婦科崩漏、白帶過多等。)，安神(用於失眠)，抑酸止痛(用於胃酸過多的胃病，如消化性潰瘍)。？
擴展數據
煆牡蠣的特性:
1，長牡蠣:長片狀，背腹邊緣數條平行，長10 ~ 50 cm，高4 ~ 10~50cm。右殼小，鱗片厚，呈層狀或層狀排列。殼外表面平坦或有數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內表面為瓷白色，殼頂兩側無小齒。左殼凹陷較深，鱗片比右殼大，殼頂附著面較小。堅硬、分層的橫截面，白色。無味，微鹹。
2.大連灣的牡蠣:三角形，背側邊和腹側邊呈八字形。右殼外部淡黃色，有疏松的同心鱗片，呈波浪狀起伏，內部為白色。左殼同心鱗片堅實厚實，從殼頂放射出數條棱紋，很明顯。內表面呈凹形，盒狀，有壹個小的鉸鏈面。
百度百科-烤牡蠣