（2）酵母菌無氧呼吸的產物是酒精和二氧化碳，酒精與酸性重鉻酸鉀溶液反應呈灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測酵母菌是否發生了無氧呼吸．
（3）分析題幹信息可知，實驗的目的是排除氣體體積增加是由外界環境條件改變引起的，因此對照實驗應該是另取壹相同裝置，將註射器中的含酵母菌的培養液換成等量的滅活的培養液，其它都相同；預期結果和結論：若對照組實驗前後氣體體積不變，表明氣體體積增加不是外界環境條件改變引起的．
故答案應為：
（1）健那綠
（2）灰綠色無氧
（3）對照實驗：另取壹相同裝置，將註射器中的含酵母菌的培養液換成等量的滅活的培養液，其它都相同；預期結果及結論：若對照組實驗前後氣體體積不變，表明氣體體積增加不是外界環境條件改變引起的